damkinet

Салаты

Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.







Салат с тортеллини по-средиземноморски


250 грамм тортеллини с сыром
200 грамм соуса для греческого салата или салата «Цезарь»
1 стакан помидоров черри (разрезанных пополам)
50 грамм раскрошенного сыра фета
60 грамм порезанных консервированных маслин
две столовых ложки свежей рубленой зелени петрушки


Подробнее






Салат из цветной капусты с красным вином


1 большой кочан цветной капусты,
2 пучка молодого лука (около 300 грамм ,
1/ 4 литров красного вина,
две столовых ложки малинового уксуса,
2 литров авровых листочка,
соль и сахар,
1 долька чеснока,
одна чайная ложка горчицы,
свежемолотый белый перец,
четыре столовых ложки орехового масла,
пучок салата.

Подробнее






Томатная сальса


На 4 порции:
4 спелых помидора
1 средяя красная луковица или 6 перьев зеленого
лука
1-2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л порезанного свежего кориандра
1/2 красного или зеленого чили
тертая цедра 1/2 - 1 литров имона или лайма
1-2 ст л лимонного или лаймового сока
перец

Подробнее






Салат 'витаминка'


морковь - 2 большие, яблоко - 1, орех грецкий - 1 горсть, сок лимона - одна столовая ложка масло оливковое - одна столовая ложка чернослив (по желанию) - 3-4 штук резанные кубиками.

Подробнее






Баклажанные рулетики, фаршированные орехами


1 килограмм баклажанов
1 стакан очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 литров уковицы
пять столовых ложек растительного масла
3-4 веточки зелени сельдерея
по 2 веточки петрушки, кинзы и базилика
1 стручковый перец
по 0,5 чайные ложкимолотой корицы и гвоздики
0,5 стакана гранатового сока
0,5 стакана зерен граната

Подробнее